Nhiều vitamin và khoáng chất được tổng hợp hóa học trong phòng thí nghiệm và không được sản xuất từ nguồn cung cấp tự nhiên, chúng được tạo ra để bắt chước cách các vitamin tự nhiên hoạt động trong cơ thể chúng ta. Vitamin tự nhiên được chiết xuất trực tiếp từ nguyên liệu thực vật có chứa vitamin.

Vitamin, cho dù chúng ta nhận được từ chế độ ăn uống hàng ngày, từ ánh nắng mặt trời, hoặc dưới dạng viên nang hoặc chất lỏng từ cửa hàng, đều rất quan trọng cho sức khỏe và hoạt động bình thường của cơ thể người. Thiếu hụt vitamin dẫn đến một loạt các vấn đề kéo dài từ chán ăn đến béo phì, rối loạn chức năng cơ quan, trầm cảm và mệt mỏi. Tuy nhiên, việc vitamin có đang làm tổn thương bạn hay không là một câu chuyện khác. Những gì mọi người chưa nhận thức được là tất cả các vitamin không được tạo ra giống nhau, và hầu hết đều có nguồn gốc tổng hợp.

 

Vitamin tổng hợp là gì?

 

Là loại vitamin mà lợi ích khi sử dụng vẫn còn phải tranh luận. Một chế độ ăn uống lành mạnh, hữu cơ sẽ cung cấp một lượng chất dinh dưỡng tốt nhất mà cơ thể cần, nhưng thực phẩm bổ sung có thể đảm bảo chúng ta đang nhận được lợi ích đặc biệt của một số vitamin mà cơ thể đang cần tăng cường. Vấn đề là nhiều vitamin và khoáng chất được tổng hợp hóa học trong phòng thí nghiệm và không được sản xuất từ nguồn cung cấp tự nhiên, chúng được tạo ra để bắt chước cách các vitamin tự nhiên hoạt động trong cơ thể chúng ta. Vitamin tự nhiên được chiết xuất trực tiếp từ nguyên liệu thực vật có chứa vitamin. Nhiều vitamin tổng hợp thiếu các chất vận chuyển và các yếu tố đồng vận liên quan đến các vitamin tự nhiên vì chúng đã bị “cô lập hóa”. Hiệp hội người tiêu dùng hữu cơ nhấn mạnh rằng các vitamin bị “cô lập hóa” không thể được cơ thể sử dụng hoặc chấp nhận giống như vitamin nguồn gốc tự nhiên.

 

Các vitamin nguồn gốc tự nhiên thường được xuất hiện cùng với các vitamin, enzyme và khoáng chất khác để kiểm soát cách cơ thể nhận ra, chuyển hóa và sử dụng chúng. Các vitamin bị “cô lập hóa” không phải lúc nào cũng được sử dụng bởi cơ thể, và cũng không được lưu trữ cho đến khi bạn cần sử dụng chúng một cách hiệu quả. Vitamin tổng hợp cũng không có các khoáng chất vi lượng cần thiết và phải sử dụng lượng dự trữ của cơ thể, có thể dẫn đến thiếu hụt khoáng chất vi lượng nguy hiểm.

 

Điều quan trọng về vitamin tổng hợp là gì?

 

Các phiên bản tổng hợp của vitamin chứa các hợp chất hóa học không phải để con người tiêu thụ và không xuất hiện trong tự nhiên. Sự tiến hóa đã quyết định rằng chúng ta chỉ có thể tiêu thụ thức ăn thu thập từ trái đất, chứ không phải thực phẩm tạo ra trong phòng thí nghiệm. Không phải lúc nào cũng có được những gì chúng ta mong đợi từ chất tổng hợp. Phiên bản tổng hợp của Vitamin E thường được gọi là dạng dl. Dạng dl là sự kết hợp của dạng d (là dạng xuất hiện tự nhiên) và dạng l. Không có vấn đề lớn ngoại trừ việc cơ thể không thể sử dụng dạng l, mà bài tiết nó! Các vitamin tan trong dầu ở dạng tổng hợp đặc biệt nguy hiểm vì chúng có thể tích tụ trong các mô mỡ của bạn và gây độc tính. Một lý do cho hình thức tổng hợp nguy hiểm hơn là vì bạn nhận được một lượng cao, tập trung của vitamin hơn là lượng mà bạn sẽ nhận được từ một hình thức dựa trên thực vật tự nhiên.

 

• Vitamin A, D, E và K đều tan trong dầu
• Các vitamin tan trong dầu được tìm thấy tự nhiên trong bơ, dầu cá, các loại hạt và các loại rau lá xanh
• Quá nhiều các vitamin tan trong dầu được lưu trữ trong gan và các mô mỡ
• Hầu hết mọi người không nhận đủ lượng vitamin tan trong dầu từ chế độ ăn uống thông thường.

 

Vitamin tự nhiên, làm cách nào để biết?

 

Hiệp hội người tiêu dùng hữu cơ đã công bố một biểu đồ thành phần để giúp người tiêu dùng xác định vitamin tự nhiên và tổng hợp. Nhiều nhà sản xuất vitamin muốn bạn tin rằng bạn đang sử dụng một "sản phẩm tự nhiên" bởi vì nó có vẻ lành mạnh hơn. Thật không may, vitamin có thể được dán nhãn là tự nhiên nếu chúng chứa ít nhất 10% dạng tự nhiên của nó. Điều này có nghĩa là vitamin “tự nhiên” của bạn có thể vẫn chứa 90% các hóa chất tổng hợp được sản xuất trong phòng thí nghiệm! Các vitamin B và vitamin C cũng thường được sản xuất tổng hợp.

 

Danh sách vitamin tổng hợp phổ biến: kiểm tra trên nhãn vitamin của bạn sẽ cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc của vitamin.

 

• Vitamin A: Retinyl Palmitate
• Vitamin B1 (Thiamine): Thiamine Mononitrate, Thiamine Hidroclorua
• Vitamin B2 (Riboflavin): Riboflavin
• Pantothenic Acid: Canxi D-Pantothenate
• Vitamin B6 (Pyridoxine): Pyridoxin Hiđrôclorua
• Vitamin B12: Cyanocobalamin
• PABA (Axit para-aminobenzoic): Axit Aminobenzoic
• Axít folic: Axit Pteroylglutamic
• Choline: Choline Chloride, Choline Bitartrate
• Vitamin C (Axit Ascorbic): Axit Ascorbic
• Vitamin D: Ergosteral, Calciferol
• Vitamin E: dl-alpha tocopherol, dl-alpha tocopherol axetat hoặc succinate

 

Lưu ý: Dạng “dl” của bất kỳ vitamin nào là tổng hợp.

 

Các thành phần độc hại khác cần tránh trong thực phẩm bổ sung:

 

• Magnesium stearate (hoặc axit stearic)
• Mononodium Glutamate (MSG) thường tạo thành “hương vị tự nhiên”
• Sáp Carnauba được sử dụng trong sáp cho xe hơi và đánh bóng giày
• Titanium dioxide là chất gây ung thư

 

Nguồn Global Healing Center